豆腐泡蒸肉的做法

• 1.准备食材。五花肉飞鱼捞出，豆腐泡撕成俩半，香菇一切为四，姜切片，蒜瓣不用切。

• 2.锅里放油煸香姜蒜，下肉煸炒，喷入料酒

• 3.放入两勺豆瓣酱，炒出红油。

• 4.倒入豆腐泡，香菇，冰糖，翻炒。

• 5.加一勺蚝油，少许老抽，放少许盐，（盐千万少放，豆瓣酱，蚝油都有咸味）少许鸡精，倒入一点点水，翻炒均匀。

• 6.另外拿个碟，盛出，这时候可以夹块豆腐泡尝尝咸淡。

• 7.蒸锅加入足够水，大火烧开水，上笼蒸三十分钟

• 8.出锅撒上辣椒圈，葱丝。。用小葱切末最好。