侉炖鱼

侉炖鱼
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健康功效

鲫鱼:健脾
猪肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

侉炖鱼的做法

  • 侉炖鱼的做法图解1

    1.准备好食材:鲫鱼洗干净控水,葱姜切好,肉切肉丁,花椒和干辣椒准备好了备用

  • 侉炖鱼的做法图解2

    2.锅中放油烧热,放鱼进去煎至,煎到一面焦黄就翻过来煎

  • 侉炖鱼的做法图解3

    3.煎到两面金黄就可以了,看图中,煎的蜕皮了是因为高油温的原顾

  • 侉炖鱼的做法图解4

    4.鱼煎好,蹭到锅边,放花椒粒,干辣椒,姜,炒香,再放肉丁和葱花炒香

  • 侉炖鱼的做法图解5

    5.炒香后倒入老抽,生抽,陈醋,料酒,盐,味精和适量的水刚要漠过鱼既可

  • 侉炖鱼的做法图解6

    6.开始大火5分钟,转中小火10分钟既可

  • 侉炖鱼的做法图解7

    7.看图中,关火前放胡椒粉在汤里提鲜,关火既成,已经闻见香味了!

  • 侉炖鱼的做法图解8

    8.小伙伴们来吃鱼喽!色香味俱全的垮炖鱼上桌了!

小贴士

鱼要处理干净,要最新鲜的,要先煎鱼,后炖鱼,料酒去腥,胡椒粉提鲜,小火炖的汤鲜味美!

侉炖鱼的家常做法

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