地三鲜的做法

• 1.将茄子、青椒洗净，土豆去皮。青椒掰小块，土豆切块戓片。

• 2.茄子切滚刀块，拍上适量干淀粉，尽量将茄子断面包起来。

• 3.锅中倒入适量炸油，烧至七成热。

• 4.下入茄子炸熟后捞出。

• 5.再下入土豆炸熟。

• 6.青椒放入油锅，氽一下马上捞出备用。

• 7.调碗汁:生抽、白糖、蚝油、鸡精盐、一点水搅匀。

• 8.蒜切未，锅留底油爆香蒜末。

• 9.将所有食材、碗汁倒入炒匀。

• 10.成品图