豆腐:解毒
料酒:活血化瘀
1.备好豆腐,小咸鱼。小咸鱼用温水浸泡一会去去盐分。
2.把豆腐改刀切薄块。
3.准备炒锅,倒适量油。
4.油热下姜丝葱丝煸炒出味。
5.把小咸鱼也下锅煸香。
6.放几勺料酒。
7.大蒜条也下锅。继续煸炒。
8.煸炒咸鱼有点颜色,倒适量清水。
9.撒上少许胡椒粉。继续大火炖开。
10.继续炖。改中火继续炖喽。
11.十几分钟后汁已经收了很多。这时可以关火。感觉盐少可以再添加。出锅。
12.盛入碗里,撒上香菜叶既刻食用,炖豆腐凉了可不好吃。
13.成品图。
小咸鱼要提前泡一会,泡去盐分,用温水比较快。香菜叶也可以最后撒锅里。