蛏子:补血
酱油:补血、护齿、保护骨骼
1.先擀面,面里加2个鸡蛋,边揉面边加干面。
2.把面的劲道擀出来,多擀几遍。
3.卷成个毛毛虫,在一刀一刀的切!
4.把文蛤和蛏子洗干净,我是直接在超市买养干净的,回家把外面壳洗干净就可以了!
5.罗氏虾开背,挑虾线,放料酒腌制5分钟
6.锅里放水放文蛤和蛏子,煮开口,把文蛤和蛏子捞起来,汤留着备用。
7.锅里放适量油煎罗氏虾,颜色变红。
8.放煮文蛤和蛏子的汤煮虾,放葱和姜,在放几滴酱油,中火煮10分钟
9.把虾捞起来放碗里备用,在放蛏子和文蛤,放适量盐,几滴酱油,酱油是为了颜色好看,不喜欢的亲可以不放,味精可以不放,因为这个汤很鲜美
10.下面没拍,面下好捞起来,鸡毛菜烫一下,放海鲜汤,放大虾装盘,美美的一碗海鲜手擀鸡蛋面吃了不想减肥!
煮大虾的汤会起泡沫,我是用干净纱布过滤的,大虾捞起放文蛤和蛏子煮也会起泡沫(看*就有泡沫)在过滤2边,汤就变清,装盘时的汤就变清了。
这次没用相机拍有点可惜,最后的装盘也不美观。