用料：
- 鸭 半只
- 卤料包 2包
- 姜 1块
- 红曲 15克
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 糖 少许
- 干辣椒 2个
做法：
- 1. 鸭子洗净沥干水分
- 2. 准备好卤料卤料包里有十几种卤料的佐料、如果不够浓可以自己在加点八角、香叶、桂皮等这些佐料、在加入生姜、干辣椒等这些进行熬煮
- 3. 锅中加入适量水、煮开加入生姜、干辣椒、卤料包、盐、生抽、少许的鸡精和糖等佐料煮开、：（另外我加入了红曲卤的鸭子颜色更好看）.
- 4. 煮开后放入鸭子用大火卤开十分钟
- 5. 鸭子翻身在用大火卤十分钟
- 6. 在用小火卤十分钟后关火把鸭子泡在卤水中十分钟捞出
- 7. 凉快切片装盘即可
- 8. 成品