酸汤肥牛的做法

• 1.肥牛，金针菇，小米椒，青线椒，生姜，黄灯笼椒，酸萝卜，大蒜。

• 2.金针菇清洗干净，去除蒂头。姜蒜切片。小米椒、青线椒切小段。黄灯笼椒和酸萝卜切末。

• 3.锅中倒入清水，加少许油。

• 4.水烧开后，加入金针菇，焯熟。

• 5.取出金针菇铺碗底。煮金针菇的水倒出备用。

• 6.起油锅，加姜蒜爆香。

• 7.加入酸萝卜末和黄灯笼椒末。

• 8.炒香，直至炒出黄油。

• 9.倒入刚才煮金针菇的水。

• 10.加两勺盐，一勺白糖。

• 11.再加一勺料酒。

• 12.汤烧开以后用漏勺捞出各种渣子。

• 13.放入肥牛片。

• 14.煮至肥牛断生，加白醋调味即可出锅。

• 15.盛出肥牛放入金针菇上。

• 16.浇上汤汁。

• 17.撒上小米椒和青线椒段。

• 18.锅中烧明油。

• 19.浇至汤上即可。

• 20.酸汤肥牛。开胃下饭。

• 21.冷天里，喝上一碗太暖身啦。

• 22.来一碗吧！