用料：
- 包菜 1/4棵
- 粉丝 2捆
- 猪肉 少许
- 大蒜 2瓣
- 干辣椒（可不加） 随意
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
就跟其他炒面一样，粉丝泡软了再炒。
冷水热水泡发都行。
配菜也无限制，胡萝卜，香菇，虾仁，鸡蛋，豆腐干，牛肉都行。
我的本意是这个炒粉丝是快手菜，所以食材越简单越方便省时。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 粉丝用冷水或热水泡软。
冷水就泡时间长点，热水就缩短时间，感觉软了滑滑的就可以了。 - 3. 捞出备用。水分不用沥太干。
干了容易结块。 - 4. 包菜洗净切丝。
包菜就是莲花白菜或卷心菜。 - 5. 猪肉切丝或片，随意就行，大蒜切小丁，干辣椒随意，视个人喜辣程度添加。
- 6. 锅中倒油烧热，下猪肉丝和大蒜大火翻炒至肉丝金黄后加入辣椒。
- 7. 加入包菜丝继续大火翻炒至变软出水份。
- 8. 加入粉丝，左手拿筷子右手拿铲子，把粉丝边抖散边炒匀。
- 9. 调入一勺生抽，适量盐和少许鸡精。
- 10. 炒匀后转小火待粉丝把汤汁吸收干了入味就可以关火出锅了！
- 11. 盛出装盘即可。
- 12. 成品图，看步骤1中就知道根根分明。
- 13. 我用的这个银丝粉，一般的粉丝或龙口粉丝都行无限制无要求。