凉拌烤麸

凉拌烤麸
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作者:大方头

健康功效

胡萝卜:健脾
黄瓜:利水

食材用料

干烤麸 1块
水煮花生米 20-30粒左右
少许
鸡粉 少许
生抽 1/2汤匙

凉拌烤麸的做法

  • 凉拌烤麸的做法图解1

    1.干烤麸一块,清水浸泡至涨发完全,大约3-4小时。

  • 凉拌烤麸的做法图解2

    2.黑木耳温水泡发备用。

  • 凉拌烤麸的做法图解3

    3.水煮花生米备用。

  • 凉拌烤麸的做法图解4

    4.胡萝卜一根去皮切成菱形块。

  • 凉拌烤麸的做法图解5

    5.黄瓜一根洗净切成菱形块。

  • 凉拌烤麸的做法图解6

    6.泡发好的烤麸切成小块。

  • 凉拌烤麸的做法图解7

    7.蒜剁碎备用。

  • 凉拌烤麸的做法图解8

    8.锅中加入清水煮沸后放入烤麸煮2-3分钟。

  • 凉拌烤麸的做法图解9

    9.捞出后用凉水过凉后沥干水份备用。

  • 凉拌烤麸的做法图解10

    10.沸水中继续放入黑木耳和胡萝卜片断生。

  • 凉拌烤麸的做法图解11

    11.捞出后一样用凉水浸泡过凉。

  • 凉拌烤麸的做法图解12

    12.所有食材放入碗中,倒上蒜末,加入适量盐、鸡粉、白醋、生抽和香油拌匀。

  • 凉拌烤麸的做法图解13

    13.成品图。五颜六色而且美味可口。

小贴士

1、胡萝卜要焯水断生一下,口感更好。
2、喜欢吃芝麻酱的可以加一些芝麻酱。
3、烤麸用凉水浸泡就可以,泡4个小时就会变软。
4、黑木耳吃多少泡多少,不要一次性泡很多,泡时间长的木耳里面的致癌物会增多。
5、煮好浸泡过凉水的烤麸要尽量挤干水份。

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凉拌烤麸的家常做法

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