南京牛肉锅贴的做法

• 1.准备食材。

• 2.面粉加水和成面团。

• 3.洋葱切成洋葱碎。

• 4.牛肉剁成肉馅。

• 5.准备半碗水慢慢的倒入牛肉中，边倒边用筷子顺时针搅动，直到牛肉把水完全吸收。

• 6.这是吸好水的牛肉。

• 7.把洋葱碎倒入牛肉馅中。

• 8.倒入食用油，酱油，耗油，料酒，盐顺时针搅动。

• 9.这是拌好的馅料。

• 10.取一块面，搓成长条，切成一个个機子。比饺子的稍微大一点。

• 11.用手掌压扁，擀成一个个面皮。

• 12.把馅料放入面皮中。

• 13.把面皮对折捏紧，如图所示。

• 14.这是包好的。

• 15.平底锅刷油，把锅贴摆入锅中煎一会，约2分钟左右。

• 16.加入水，沫过锅贴一半即可。盖上锅盖直到水干为止。

• 17.这是熟了的锅贴。