用料：
- 鸡腿 两个
- 干木耳 30克
- 干辣椒 十个
- 青椒 一个
- 葱 少许
- 姜 少许
- 油 适量
- 盐 少许
- 甜面酱 一汤匙
- 豆瓣酱 一汤匙
- 十三香 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
鸡肉过水煮一下，可以去掉鸡肉的血腥味。辣椒的用量可以自己把握，能吃辣的就多放一些。
做法：
- 1. 将鸡腿洗干净备用。
- 2. 将干木耳用清水泡发。
- 3. 将鸡腿剁成块。
- 4. 将泡好的木耳摘洗干净备用。
- 5. 将青椒切成片，干红椒切成段备用。
- 6. 姜切成片，葱切成小段。
- 7. 将鸡腿凉水下锅，在开水锅中煮三分钟后捞出来备用。
- 8. 开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜,葱炝锅。
- 9. 放入鸡肉,和料酒翻炒几下。
- 10. 然后放入甜面酱,豆瓣酱,十三香,干辣椒一起翻炒。
- 11. 将鸡肉炒香，炒成酱色。
- 12. 锅中添大半锅热水，放入木耳，水开后转中火将其炖至快收汁。
- 13. 收汁前放入青椒和盐，翻炒至辣椒断生。
- 14. 出锅前放入鸡精提味即可。
- 15. 成品图。