黑豆浆紫甘蓝肉龙的做法

• 1.黑豆洗净清水浸泡10小时。放入豆浆机打成黑豆豆浆。

• 2.面粉350g，取黑豆豆浆185g～190g，称量酵母备用。

• 3.直接把酵母放入面粉中，搅拌均匀。

• 4.慢慢倒入黑豆豆浆。

• 5.把面粉搅拌成絮状。

• 6.用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温发酵，室温26摄氏度大约发酵2小时。

• 7.猪肉馅里放入葱和所有调味料顺时针搅拌上劲儿。

• 8.紫甘蓝洗净切丁。

• 9.紫甘蓝丁放入猪肉馅里搅拌均匀。

• 10.发酵好的面团放案板上揉一下，排气。

• 11.取一块面团，用擀面杖擀成方形薄片。

• 12.均匀的涂抹上一层紫甘蓝肉馅儿。

• 13.从上往下卷起来。

• 14.捏紧收口，紫甘蓝肉龙生坯就做好了，依次做好所有肉龙生坯。

• 15.做好的肉龙生坯放入蒸锅，醒20分钟后，大火把水烧开，蒸20分钟。

• 16.时间到，关火焖5分钟。揭开锅盖，黑豆浆紫甘蓝肉龙就蒸好了。

• 17.取出蒸好的肉龙，切块儿，开吃吧！