用料：
- 石斑鱼 1条
- 生抽 适量
- 黄酒 适量
- 葱姜丝 适量
- 红椒丝 适量
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
将宰杀好的鱼用黄酒和盐腌制片刻，蒸出来的鱼肉结
做法：
- 1. 将石斑鱼宰杀后，去鳃，磷片，内脏
- 2. 在鱼身上剞刀至骨
- 3. 将鱼身从中间剖开
- 4. 将剖开的鱼身上抹上少许盐，黃酒，生姜片，装盆
- 5. 将鱼放入蒸锅中旺火蒸八分钟
- 6. 再焖上一分钟后开锅
- 7. 将蒸熟的鱼从蒸锅中拿出
- 8. 在鱼身上淋上适量生抽，放上切成丝的姜，葱，辣椒
- 9. 将油烧热浇在上面即可
- 10. 一道色香味俱全的葱油石斑鱼就完成了