冰糖甲鱼

冰糖甲鱼
235852浏览 / 573收藏
作者:倍儿奶奶

健康功效

甲鱼:清热、散瘀
冰糖:健脾
料酒:活血化瘀

冰糖甲鱼的做法

  • 冰糖甲鱼的做法图解1

    1.备好半只甲鱼。

  • 冰糖甲鱼的做法图解2

    2.备炒锅,添加适量清水,放两片姜,准备给甲鱼焯水。

  • 冰糖甲鱼的做法图解3

    3.开锅下甲鱼。

  • 冰糖甲鱼的做法图解4

    4.焯几分钟后再捞出,这个是早上已经焯过一遍水的。再改刀剁几小块备用。

  • 冰糖甲鱼的做法图解5

    5.备好小半碗料酒,没黄酒改用料酒,

  • 冰糖甲鱼的做法图解6

    6.备炒锅,下姜,葱,爆香。

  • 冰糖甲鱼的做法图解7

    7.下甲鱼块翻炒。倒上半碗料酒继续翻炒均匀。

  • 冰糖甲鱼的做法图解8

    8.接着倒适量清水,差不多能抹过甲鱼最好。大火烧开。

  • 冰糖甲鱼的做法图解9

    9.再倒入小汤锅里继续小火炖喽。

  • 冰糖甲鱼的做法图解10

    10.大约炖了30分钟左右,放冰糖一勺。

  • 冰糖甲鱼的做法图解11

    11.酱油一勺。继续小火慢炖。

  • 冰糖甲鱼的做法图解12

    12.继续炖了,十几分钟后汤汁收了很多。可以关火。

  • 冰糖甲鱼的做法图解13

    13.出锅盛盘。连汤汁一起盛出。

  • 冰糖甲鱼的做法图解14

    14.放几根香菜。成品图。

小贴士

一只甲鱼炖两道菜,说实话半只正好一顿。
甲鱼要先焯水再炖或熬汤。

本菜谱由倍儿奶奶上传

冰糖甲鱼的家常做法

全部
回到顶部