用料：
- 小鲫鱼 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
- 盐 一小勺
- 十三香 一小勺
- 鸡精 少许
- 油 适量
- 料酒 一大勺
- 淀粉 一大勺
- 醋 几滴
小贴士：
腌制的时候放入少许醋 炸好的时候 鱼刺也是酥的 而且还能去腥
做法：
- 1. 新鲜的小鲫鱼开膛去鳞，洗净
- 2. 加入葱姜 十三香 盐 料酒 醋 腌制
- 3. 抓拌均匀后 密封好放入冰箱冷藏腌制两小时
- 4. 放入少许淀粉 抓匀
- 5. 锅里烧热油 烧至五成热（正好刚才炸了小丸子 油不至于浪费）
- 6. 放入裹好淀粉的鲫鱼
- 7. 炸至两面金黄，表皮酥脆，中火炸大概三分钟就可以了 捞出控油
- 8. 超级酥脆 鱼刺都可以吃了