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蒜爆鱼
健康功效
鲤鱼:健脾
花椒:温中
酱油:补血、护齿、保护骨骼
蒜爆鱼的做法
![蒜爆鱼的做法图解1]()
1.鱼杀好，去鱼鳞
![蒜爆鱼的做法图解2]()
2.洗净沥干，背上划几刀
![蒜爆鱼的做法图解3]()
3.准备好1个蒜头
![蒜爆鱼的做法图解4]()
4.锅里放足水，加姜片一起煮沸
![蒜爆鱼的做法图解5]()
5.放鱼煮8~10分钟，我买的鱼有点大，如果买的鱼小时间缩短，太熟了鱼肉会糊掉
![蒜爆鱼的做法图解6]()
6.辣椒、蒜头切碎
![蒜爆鱼的做法图解7]()
7.煮好的鱼捞出放鱼盘里
![蒜爆鱼的做法图解8]()
8.调汁：糖，醋，酱油，盐，料酒，鸡精搅拌均匀
![蒜爆鱼的做法图解9]()
9.鱼面铺好蒜，汁浇在鱼上
![蒜爆鱼的做法图解10]()
10.锅里倒油，7分热放花椒，辣椒一起煸炒1~2分钟
![蒜爆鱼的做法图解11]()
11.辣椒油烧炒至滚烫把它浇在鱼上，撒葱花即可
小贴士
做起来有点小复杂，煮鱼自己要控制好时间，不要太长，时间一长鱼肉会糊掉，因为背部划了几刀更难控制，糊掉了样子就不好看了。
蒜爆鱼的家常做法
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