蒜爆鱼

蒜爆鱼
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作者:美梦9898

健康功效

鲤鱼:和胃
花椒:温中
酱油:补血、护齿、保护骨骼

蒜爆鱼的做法

  • 蒜爆鱼的做法图解1

    1.鱼杀好,去鱼鳞

  • 蒜爆鱼的做法图解2

    2.洗净沥干,背上划几刀

  • 蒜爆鱼的做法图解3

    3.准备好1个蒜头

  • 蒜爆鱼的做法图解4

    4.锅里放足水,加姜片一起煮沸

  • 蒜爆鱼的做法图解5

    5.放鱼煮8~10分钟,我买的鱼有点大,如果买的鱼小时间缩短,太熟了鱼肉会糊掉

  • 蒜爆鱼的做法图解6

    6.辣椒、蒜头切碎

  • 蒜爆鱼的做法图解7

    7.煮好的鱼捞出放鱼盘里

  • 蒜爆鱼的做法图解8

    8.调汁:糖,醋,酱油,盐,料酒,鸡精搅拌均匀

  • 蒜爆鱼的做法图解9

    9.鱼面铺好蒜,汁浇在鱼上

  • 蒜爆鱼的做法图解10

    10.锅里倒油,7分热放花椒,辣椒一起煸炒1~2分钟

  • 蒜爆鱼的做法图解11

    11.辣椒油烧炒至滚烫把它浇在鱼上,撒葱花即可

小贴士

做起来有点小复杂,煮鱼自己要控制好时间,不要太长,时间一长鱼肉会糊掉,因为背部划了几刀更难控制,糊掉了样子就不好看了。

本菜谱由美梦9898上传

蒜爆鱼的家常做法

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