糯米蛋的做法

• 1.糯米提前用清水浸泡3个小时左右，胡萝卜和酒肠切丁，与豌豆粒和玉米粒盛放在一起；

• 2.蔬菜碗内依次调入生抽、老抽、蚝油、料酒、香油和盐；

• 3.将控干水分的糯米一同放入，抓拌均匀；

• 4.鸡蛋冲洗干净，在小头一侧轻轻敲出小口，倒出蛋清留蛋黄备用；

• 5.用小勺灌入糯米和蔬菜，约八九分满就行，用手指压实；

• 6.用锡纸包裹装好的鸡蛋，记得开口向上放置；

• 7.依次处理好所有鸡蛋，盛入容器码放确保不会倾倒，放入蒸锅，中小火蒸制50分钟至1小时；

• 8.完成的山寨糯米蛋，和正版一样美味！