红枣猪肚汤

红枣猪肚汤
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作者:静夜思_

健康功效

猪肚:补虚、健脾胃
红枣:利尿
莲子:保护神经系统

红枣猪肚汤的做法

  • 红枣猪肚汤的做法图解1

    1.需要用到的材料,排骨焯水备用(放多少可自己决定,随意)

  • 红枣猪肚汤的做法图解2

    2.猪肚翻过来,用剪刀剪去里面多余油脂

  • 红枣猪肚汤的做法图解3

    3.放一点食用油和一把面粉,双手用力抓捏,多抓捏几分钟,再翻过去正面继续抓捏,最后洗去抓捏出来的粘稠物(感觉有些脏所以没拍图)里外两面都要仔细冲洗

  • 红枣猪肚汤的做法图解4

    4.清洗干净后放两勺盐,再反复抓捏一次,清洗干净

  • 红枣猪肚汤的做法图解5

    5.大火把炒锅烧热,放入洗好的猪肚,借助锅铲按住猪肚用力在锅里擦,猪肚烧干表面水份,(看上去脏的都沾锅上了吧)这样就可以拿出来了

  • 红枣猪肚汤的做法图解6

    6.剥去上面的白色东西,再最后清洗一次

  • 红枣猪肚汤的做法图解7

    7.清洗好的猪肚切条备用

  • 红枣猪肚汤的做法图解8

    8.一次放入清水,猪肚,排骨,生姜片,大火烧开

  • 红枣猪肚汤的做法图解9

    9.烧开后撇去浮沫

  • 红枣猪肚汤的做法图解10

    10.加入洗干净的红枣,莲子,改小火慢炖2小时

  • 红枣猪肚汤的做法图解11

    11.加适量盐和少许胡椒粉,关火装盘

  • 红枣猪肚汤的做法图解12

    12.汤是比较白的,我为了花花颜色更鲜艳,所以美图了一下,凑合着看吧,味道好就行

  • 红枣猪肚汤的做法图解13

    13.喜欢哈友们拍出来的照片,美美的,可我拍不好,学习中

  • 红枣猪肚汤的做法图解14

    14.再来一张

小贴士

洗猪肚是汤好不好喝的关键,所以一定要认真仔细的洗,正反两面要反复翻洗几次。
我是用煤气煲的,一定要最小火慢煮,两个小时刚刚好,有点点嚼劲又不会太烂,煲太烂肚条会不好吃,汤水会慢慢煮干一些,所以加水之前一次加够,中途千万不要加冷水,要加就加开水进去。
排骨,莲子,可随自己喜爱选择放多放少,也可以不放,莲子不用提前泡哦,我和宝宝两个人吃所以只用了半个猪肚条煲汤,还有一半留着红烧
如果有白胡椒粉更好,我放的黑胡椒粉,不知道的还以为汤不干净呢,呵呵

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红枣猪肚汤的家常做法

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