臊子面的做法

• 1.面粉中加入适量清水，调和成而团，反复揉匀揉透至光滑，饧放。

• 2.猪肉切成小丁，葱蒜姜切块。

• 3.茄子切丁。

• 4.土豆切丁。

• 5.西红柿、豆角切丁。

• 6.锅内加花生油，烧热用葱、姜丝，花椒、大料爆香，加肉丁煸炒，

• 7.放入土豆、豆角、茄子丁翻炒。

• 8.放入西红柿、酱油、料酒、蚝油翻炒，再加入盐。

• 9.加少许水刚没过，烧开焖煮一会即成臊子。

• 10.另起锅热水煮面。

• 11.煮好的臊子。

• 12.面捞出碗中浇上臊子即可。