用料：
- 鸡腿肉 1块
- 干香菇 30g
- 生姜 1块
- 柠檬 半个
- 丝苗米 1量杯
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 少许
- 生粉 少许
- 料酒 少许
- 葱花 适量
小贴士：
鸡肉调味时，一次加够盐味，再拌香菇 时就不用加盐，鸡肉渗出的肉汁被米饭吸收，吃起来味道才好！如果鸡肉放米饭上时间不好掌握，怕饭熟后鸡肉不熟，可以再跳键后再按一次煮饭键，然后就有点像煲仔饭了！
做法：
- 1. 准备好食材，香菇提前用水泡发，鸡肉洗干净沥干水份。
- 2. 鸡肉斩小块，生姜和柠檬挤汁，加料酒、盐、生抽、蚝油和少许生粉拌匀腌10分钟。
- 3. 香菇清洗干净切细条，放鸡肉里加少许花生油一起再拌匀。
- 4. 丝苗米一杯，洗米，加少许盐油拌一下。
- 5. 然后电饭煲按平常煮饭程序煮饭，至米饭水份快收干时，把香菇鸡肉放米饭上至米饭全熟。
- 6. 食用前放入葱花增色增香。
- 7. 饭碗盛出，开吃！