苦瓜:养肝
1.苦瓜洗净切片,加入一勺盐抓匀——可以比炒菜时多放一些盐,用于入味出水,去除苦味
2.生姜,大蒜,小米椒切碎——由于苦瓜性苦寒,所以可以加一点生姜综合寒性
3.片刻后苦瓜出水,用手用力挤出多余的苦瓜汁和盐分,这就是没那么苦的秘诀所在了
4.热锅凉油,下姜蒜辣椒炒出香味后放入苦瓜炒至断生,多炒一会
5.最好加一点点清水焖制一分钟,苦瓜就不会脆苦难以下咽了,口感味道更好吃,待水分收干翻炒加入适量的鸡精就可以了
6.一道不起眼却会让不爱吃苦瓜的人接受的炒苦瓜大功告成啦!
炒的时候无需再加盐了,腌制出水的时候已经入味了
米饭的N+1种美味吃法
共60道菜
拜托啦冰箱之剩米饭篇
共62道菜
健脾养胃食南瓜
共49道菜
鸡肉的做法大全!
共17道菜
清热减肥食冬瓜
共67道菜