八角:理气、止痛、温阳 花椒:温中
1.鸡爪洗净去指甲
2.锅中做水将鸡爪焯水
3.捞出,准备所有备料
4.开始做卤汁,锅中放油放入葱姜煸香
5.加入八角,花椒,香料粉
6.加入老抽
7.加入生抽
8.加入水
9.加入鸡爪
10.开锅加入料酒
11.再加入香菜结
12.炖制30分钟关火焖到汤凉
13.捞出
14.成品图
卤汁的做法是万能的可以卤乡巴佬鸡蛋味道超级棒,生抽,老抽一定要小火~小火炒香,炒熟。料酒一定要开锅后倒入,不要盖盖让鸡爪的腥味随热气挥发。
你和厨房高手,只差一道万能调味料
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