脆皮虾的做法

做法：

• 1. 鲜虾挑去虾线，剪去虾枪，清洗干净。
• 2. 放入盐、黑胡椒抓均。腌制半小时。
• 3. 空气炸锅中铺上锡纸，把虾排放整齐。
• 4. 选择160度10分钟。在剩余5分钟的时间可以拉开炸篮，看看成色。喜欢老些的可以选择延长几分钟，继续炸。
• 5. 我喜欢这种火候，外皮酥脆但又鲜嫩多汁。
• 6. 葱姜切丝放在碗中，再放入醋、番茄沙司。
• 7. 锅中放入少量的芥花油，倒入料汁，烧开。
• 8. 放入空炸好的大虾。汤汁浓稠时即可关火。
• 9. 真的是外酥里嫩啊。