水煮青菜
水煮青菜的做法
1.青菜可以任由自己喜欢,我用的是白菜自种的没喷农药所以有点不好看,如果是买的最好要泡盐水
2.猪肉最好是用梅花肉,煮熟不会变硬,皮蛋去壳泡5分钟水再切就不会有涩囗的味道
3.锅里放适量清水,花生油蒜瓣和皮蛋先煮,要想青菜煮的青绿必须先在放菜前放油,水滚开后大火煮青菜,不要盖盖子
4.放下青菜后水再次烧开了就可以放猪肉了,看到猪肉变色,关火
5.关火了就可以根据自己的口味放适量的盐,我建议淡一点更能品尝到青菜的香味
小贴士
如果家里有老人,菜可以煮久一点或者切小一点,我喜欢吃青翠爽囗的,所以这样刚刚好