孜然鸡心的做法

• 1.将鸡心浸泡在凉水中半小时以上，泡出血水。

• 2.泡好的鸡心切开，去除鸡心中间的血块，再切去鸡心上的油脂（如图），依次清理干净其它的鸡心。

• 3.清理干净的鸡心再清洗几遍，这是所有清理干净的鸡心。

• 4.切葱花，切姜片，米椒倾斜切段。

• 5.炒锅倒入适量的油，油热倒入图4爆香。

• 6.倒入图3煸炒至变色。

• 7.鸡心变色后放入1勺盐，小火煸炒至鸡心变熟，直到煸炒出鸡心的的水分。
  

• 8.再放入孜然粉和五香粉翻炒均匀起锅。

• 9.盛盘，再撒上香菜末就可以了。