蘑菇炖鸡块的做法

• 1.蘑菇洗干净，野生蘑菇好难清洗，要洗了好多遍才干净，水变成清澈无沙粒才可以。

• 2.放锅里煮开水焯几分钟，毕竟野生蘑菇的安全保障只能靠自己，所以一定要焯一下

• 3.鸡腿剁成块

• 4.放水里烧开焯一下捞出控水

• 5.热锅温油，放入鸡块翻炒

• 6.翻炒至颜色变得金黄，加入葱段姜片，花椒，八角，干红辣椒炒出香味

• 7.加入料酒，生抽，老抽，白糖翻炒均匀

• 8.加入热水，大火煮开转小火，盖盖炖二十分钟

• 9.放入蘑菇和盐，继续炖十分钟

• 10.大火收汁即可。

• 11.蘑菇味道好鲜美哟