用料：
- 秋刀鱼 3个
- 姜 一小块
- 葱 适量
- 红尖椒 适量
- 蒜头 2瓣
- 油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 醋 少许
小贴士：
小火煎制秋刀鱼。
做法：
- 1. 秋刀鱼清洗干净
- 2. 从中间切断，在鱼身两面各划几刀
- 3. 切好的秋刀鱼放入大碗里加入适量料酒，盐，葱姜蒜腌制15分钟
- 4. 利用腌制时间将葱姜蒜，红椒切沫备用
- 5. 平底锅放适量油下入秋刀鱼煎制
- 6. 煎另一面
- 7. 煎好的秋刀鱼置盘
- 8. 用煎秋刀鱼锅里的油将葱姜蒜，红椒爆香
- 9. 加入适量清水，调入适量盐，鸡精，生抽和少许醋煮开
- 10. 将煮好的汤汁淋在秋刀鱼上面即可