红萝卜冬菇肉馅饼的做法

• 1.把面粉放入盆中，上面挖个小坑放入酵母。

• 2.在放酵母的位置倒入少许温水，搅拌至酵母溶解。

• 3.再划圈倒入温水，用筷子搅拌成棉絮状。

• 4.揉成光滑的面团后覆盖保鲜膜开始发酵。

• 5.利用面团发酵的时间准备馅料:把猪肉剁成肉糜。

• 6.葱、姜剁成碎末。

• 7.把猪肉和葱姜一起放入容器中。

• 8.调入食用油、盐、鸡精、生抽、料酒和蚝油。

• 9.用筷子顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲。

• 10.把红萝卜和冬菇剁成碎末后放入肉馅中。

• 11.搅拌均匀即可。

• 12.待面团发酵至原来的两倍大，用食指在面团中间戳个洞，面团不回缩就表示面发好了。

• 13.把面团揉匀排气。

• 14.分割成均匀的面剂子。

• 15.用手掌按扁。

• 16.在用擀面杖擀成边缘薄、中间厚的饼皮。

• 17.取一张饼皮放入适量馅料。

• 18.像包包子一样把口封住。

• 19.收口放在下面，用手掌轻轻按扁成饼状。

• 20.依次做好所有的馅饼再醒发十分钟。

• 21.平底锅放适量油，把馅饼放入锅中小火烙制。

• 22.烙至馅饼两面金黄色就可以了。

• 23.成品图。