洋葱:祛痰
花椒:温中
1.准备以下食材,木耳提前泡发,洗干净待用
2.洋葱去皮,青椒去蒂,洗干净切花刀,
3.热锅凉油,花椒炸出香味,倒入木耳
4.先倒入辣椒油翻炒均匀
5.接着放入醋,翻炒均匀后加入耗油和食用盐,添冷水小半碗,烧开翻炒1-2分钟
6.水越来越少,汤汁快干的没有的时候,放入洋葱和青椒,大火翻炒片刻
7.不要炒很久,洋葱放进去以后,大火翻炒均匀,放入鸡精关火即可出锅了
8.洋葱脆脆的,脆感在口中嘎嘣响,有股甜丝丝夹着酸辣的味道绕在舌尖,耗油的鲜美,木耳的软柔,有点嚼劲伴着水脆的口感,嚼在口中酸辣香的味道回味无穷
9.开动吧,美食当前,无法阻挡,来碗米饭,这盘菜一稍就光
洋葱下锅不要炒太久了,翻炒片刻即可出锅,保持洋葱的水脆口感