圆白菜回锅肉

圆白菜回锅肉
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健康功效

猪肉:益气
豆腐干:补血、护齿、保护骨骼
红椒:开胃、消食

圆白菜回锅肉的做法

  • 圆白菜回锅肉的做法图解1

    1.猪肉夹净猪毛,洗净;圆白菜将根部切下,一片一片拨下来

  • 圆白菜回锅肉的做法图解2

    2.锅里放水,将猪肉放进去,加姜片和料酒煮至用筷子能扎透瘦肉时夹出,晾凉,切片

  • 圆白菜回锅肉的做法图解3

    3.圆白菜用手撒成片,中间的菜梗不用

  • 圆白菜回锅肉的做法图解4

    4.蒸锅里水烧开,将圆白菜放入笼屉

  • 圆白菜回锅肉的做法图解5

    5.盖盖蒸一分钟,端出(经过这样处理的圆白菜口感更好,炒出来颜色也不变,还节约了烹制时间)

  • 圆白菜回锅肉的做法图解6

    6.取一碗,放入郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、蘑菇精、糖,搅匀(可适当放些清水)

  • 圆白菜回锅肉的做法图解7

    7.都准备好了(豆腐干切条、红椒切不规则片状。这两样可以不加)开炒!

  • 圆白菜回锅肉的做法图解8

    8.锅里油烧至六成热,下肉片煸炒

  • 圆白菜回锅肉的做法图解9

    9.肉片呈透明状,并煸出油时,放入豆腐干和红椒

  • 圆白菜回锅肉的做法图解10

    10.放入葱姜蒜,翻炒均匀

  • 圆白菜回锅肉的做法图解11

    11.加入调好的汁,翻炒均匀

  • 圆白菜回锅肉的做法图解12

    12.放入圆白菜,翻炒均匀

  • 圆白菜回锅肉的做法图解13

    13.炒至圆白菜断生即可

  • 圆白菜回锅肉的做法图解14

    14.我去盛米饭喽!

  • 圆白菜回锅肉的做法图解15

    15.成品图

小贴士

猪肉晾凉后好切;圆白菜一定不要中间的菜梗;圆白菜只需要蒸一分钟(蒸的时候我了六十下);料汁里的豆瓣酱已含盐分,最后调味要根据自家口味来定。

本菜谱由随遇而安_晨上传

圆白菜回锅肉的家常做法

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