西红柿:生津止渴
土豆:消肿
洋葱:杀虫
生抽 | |
盐 | |
鸡精 |
1.牛腩洗净切成适量大小的块状。
2.冷水下锅煮开后焯去血水,捞出用热水冲洗干净。
3.土豆和西红柿去皮切块,洋葱切碎。
4.锅中放适量油烧热后,倒入洋葱炒出香味。
5.再放入西红柿用小火煸炒出水分。
6.倒入番茄酱翻炒均匀。
7.再放入牛肉调入生抽、胡椒粉和糖一起炒匀。
8.添入适量清水没过锅中食材,大火煮开后改中小火炖煮45分钟左右。
9.加入土豆块继续炖煮二十分钟左右。
10.调入适量的盐和鸡精。
11.再切点香菜段撒入锅中即可。
12.成品图。
牛腩最好选择有肥、有瘦带点筋的,这样炖出来的口感好。
如果时间紧迫可以提前把牛肉用高压锅压熟,但是这样炖出来的味道能稍微差一些。