五花肉:养血
干黄花菜:祛风止痛、散瘀消肿、敛疮
胡萝卜:健脾
1.准备食材(超市买的现成刀削面)
2.五花肉洗净切成小块,胡萝卜洗净切成小块,土豆洗净去皮切成小块(先用清水泡着),干金针菜提前用水泡十分钟
3.泡好的金针菜清洗干净,葱姜切丝
4.锅里放油烧五六成热放入五花肉煸炒出油
5.放入葱姜煸炒出香味,放入适量料酒,盐生抽,老抽提色翻匀
6.放入金针菜翻炒均匀,
7.加入适量开水,改中火炖煮30分钟左右
8.放入胡萝卜,土豆翻匀,炖煮食材熟透
9.出锅前放入适量鸡精调味翻匀即可
10.锅里放水烧开,把刀削面放入用筷子抖散煮开。大概煮三分钟(根据自己口味决定面条的软硬程度)
11.把面条捞出来放入碗内,
12.加上做好的卤料,拌匀即食
根据自己口味可以搭配上其他蔬菜。卤料和面一起拌时加点煮面的面汤味道棒棒的。