北京炸酱面的做法

• 1.把猪肉和姜剁成碎末。

• 2.黄豆酱和甜面酱混合到一起，再添入适量的清水把酱稀释开。

• 3.锅中放适量油烧热后倒入肉末煸炒出油。

• 4.再放入姜末炒出香味。

• 5.倒入甜面酱和黄豆酱。

• 6.煮至冒泡时加入生抽和糖炒匀。

• 7.改小火煮至酱汁浓稠、颜色变深时关火即可。

• 8.锅中烧开水放入面条用筷子滑散煮熟。

• 9.胡萝卜和黄瓜切丝，切香菜末。

• 10.把煮熟的面条放入碗中，上面放上胡萝卜、黄瓜和香菜。

• 11.再浇上酱料就可以了。

• 12.成品图。