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黄金虎皮蛋
健康功效
鹌鹑蛋:护肝、增强免疫力、延缓衰老
料酒:低蛋白质
食材用料
盐 | |
花椒大料 |
黄金虎皮蛋的做法
![黄金虎皮蛋的做法图解1]()
1.锅中加凉水下入鹌鹑蛋加盐，花椒大料，料酒煮制。
![黄金虎皮蛋的做法图解2]()
2.煮至5分钟用铲子轻轻敲碎鹌鹑蛋，让其入味。
![黄金虎皮蛋的做法图解3]()
3.煮熟的鹌鹑蛋过凉水沥干
![黄金虎皮蛋的做法图解4]()
4.剥掉鹌鹑蛋皮
![黄金虎皮蛋的做法图解5]()
5.用厨房用纸吸干水分
![黄金虎皮蛋的做法图解6]()
6.锅中烧油至五成热，逐个下入鹌鹑蛋炸制。（油要多放，没过鹌鹑蛋的量）
![黄金虎皮蛋的做法图解7]()
7.炸至金黄色出现虎皮即可
![黄金虎皮蛋的做法图解8]()
8.捞出沥油
![黄金虎皮蛋的做法图解9]()
9.黄金虎皮蛋就做好了（可以继续做其他菜的主材或配菜）
小贴士
*时用手全面按碎，会完整*的。我是煮制过程中敲碎。
黄金虎皮蛋的家常做法
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