红茶糯米排骨饭的做法

• 1.薏仁

• 2.糯米和薏仁洗干净，浸泡6小时

• 3.香菇泡水2小时

• 4.香菇挤水后切小方块

• 5.蒜头

• 6.去皮，拍松

• 7.清水洗排骨

• 8.捞出放在碗里

• 9.加生抽

• 10.加豆豉油

• 11.加醋

• 12.加黑胡椒粉和孜然粉

• 13.放蒜头

• 14.放八角

• 15.放盐

• 16.味精

• 17.白糖

• 18.生粉

• 19.筷子轻拨，翻转均匀

• 20.保鲜膜封好放冰箱冷藏20分钟

• 21.金骏眉及红茶茶具备用，同时随手泡烧水

• 22.高档金骏眉

• 23.水开，再稍等，约90度泡茶

• 24.第一冲洗茶的，倒掉，第二冲，倒满三杯，及时倒出不能浸泡，否则茶水苦涩会影响饭的口感

• 25.泡好的糯米和薏仁捞出装炖盅，倒入三杯红茶

• 26.上面铺上香菇

• 27.排骨放在上面

• 28.浸排骨的汤汁倒进去（注意蒜头八角不能放进去）

• 29.炖盅盖盖（这是必须的），放蒸锅大火隔水蒸（注意蒸锅加水）

• 30.这时候简单刻红萝卜装饰品

• 31.煮熟备用

• 32.蒸50分钟后，关火，焖锅5分钟，炖盅开盖，，阵阵清悠红茶香，肥而不腻的排骨，真诱人

• 33.装饰一下

• 34.好吃看得见