椒麻油酥花生米的做法

• 1.准备食材

• 2.花生米用清水冲洗干净，晾干

• 3.凉锅放入控干水分的花生米，放入油

• 4.油不用多，能包裹住花生米就行，勤用炒勺推动花生米，使其受热均匀

• 5.花生米变色后，并有“噼噼啪啪”的声音时，淋入白酒，关火，利用锅的余温再炒片刻

• 6.撒入盐，翻炒均匀

• 7.盛出，撒花椒粉

• 8.将碗掂一掂，使花椒粉均匀沾在花生米上

• 9.酥脆的、略带些椒麻的花生米做好了

• 10.成品图