香辣黄骨鱼的做法

• 1.黄骨鱼洗净沥干

• 2.热锅冷油，加一点盐，放入鱼小火煎

• 3.准备配料

• 4.鱼煎香，加入姜蒜，朝天椒

• 5.加料酒，老抽

• 6.加足量清水，煮开

• 7.煮开后加红油豆瓣酱

• 8.酌情添加

• 9.继续小火炖，尽量不要翻动鱼，用锅铲浇汁

• 10.汤汁浓稠时加入红辣椒，盐，煎鱼有盐，红油豆瓣酱也是咸的，盐酌情添加，再煮

• 11.红辣椒熟了，加糖，葱，葱留一半，煮开，继续浇汁

• 12.收汁

• 13.装盘，再撒点葱花