番茄炒蛋盖浇饭的做法

• 1.西红柿去蒂，正面划十字，入锅加开水浸泡3~5分钟。

• 2.浸泡过后的西红柿，去皮切成小丁。

• 3.鸡蛋加入少量温开水充分打散，再加入葱白拌匀。

• 4. 中小火热锅凉油，倒入蛋液，用筷子搅动划散直至蛋液成固态，再用铲勺压碎，出锅。

• 5.继续中小火热锅凉油，下入番茄丁，边炒边压直至番茄出汁。

• 6.加入鸡蛋翻炒，直至鸡蛋与番茄完全混合均匀，最后加入微量食盐调味。

• 7.宝宝饭碗打入热米饭，用饭勺将米饭拌松散，倒入番茄炒蛋，撒上葱花拌匀即可。