打印

面包机椰蓉面包的做法

www.xiangha.com/caipu/89189333.html

  • 用料:

  • 高筋面粉  300克
  • 牛奶  140克
  • 全蛋液  50克
  •  2克
  •  30克
  • 黄油  30克
  • 酵母  4克
  • 融化黄油(椰蓉馅)  30克
  • 椰蓉  50克
  • 糖粉  30克
  • 全蛋液(椰蓉馅)  30克

小贴士:

1.第一次和面要打开盖子进行,可避免面团提早发酵,接下来跟
2.不同牌子不同型号的面包机各个功能键可能会有所分別,但也不会差别太大,基本上都是大同小异的

做法:

  • 1. 面包桶先下牛奶、全蛋液、糖、盐
  • 2. 下面粉和酵母,用硅胶铲拌匀
  • 3. 启动和面程序,打开盖子搅拌10分钟后下黄油
  • 4. 再和面15分钟至完全阶段
  • 5. 面团进行发酵功能1小时发酵至2.5倍大,再按和面30秒进行排气
  • 6. 面团发酵期间可做椰蓉馅:融化的黄油加入椰蓉、糖粉、全蛋液拌匀成椰蓉馅
  • 7. 拿出面团擀成长形,铺上椰蓉馅
  • 8. 卷起来再对折
  • 9. 放入面包桶收口朝下,按发酵功能进行二发
  • 10. 发酵2倍大,完成二发
  • 11. 选择烘烤功能30分钟,我选了烧浅色(浅、中、深色按所需选取吧)
  • 12. 烘烤程序完成,椰蓉面包烤好了,出炉后凉至手温密封保存
  • 13. 切片享用