藤椒钵钵鸡的做法

• 1.三黄鸡洗净，沸水中加入拍扁的老姜，半勺盐和1勺料酒，下三黄鸡煮20分钟

• 2.关火焖20分钟后用牙签扎鸡腿，没有血水流出即可起锅晾凉

• 3.手撕下鸡肉，鸡皮用刀切成均匀长条

• 4.碗中加入红油，藤椒油，生抽，白芝麻，辣椒面，白砂糖，半勺盐和煮鸡的鸡汤2大勺调成汁

• 5.将调好的汁淋在鸡肉上