用料：
- 鸡肝 300克
- 葱 2段
- 姜 3片
- 大料 3个
- 桂皮 1段
- 香叶 1片
- 料酒 15毫升
- 盐 15克
小贴士：
1、为了口感，鸡肝上的筋膜尽量撕掉。
2、反复冲洗几遍会减少鸡肝的腥味。
做法：
- 1. 鸡肝用清水反复冲洗，在浸泡一个小时。
- 2. 准备好所需佐料。
- 3. 锅内放入清水，将鸡肝放入。
- 4. 放入葱姜，大料、桂皮和香叶。
- 5. 水开放入料酒。
- 6. 用勺子撇去浮末。
- 7. 加入盐。
- 8. 大约煮至20分钟，用一根筷子能轻易扎透，没有血渗出即可。
- 9. 泡在原汤里半天就可以食用了。
1、为了口感，鸡肝上的筋膜尽量撕掉。
2、反复冲洗几遍会减少鸡肝的腥味。