鸡肝:保护神经系统 桂皮:温中
1.鸡肝用清水反复冲洗,在浸泡一个小时。
2.准备好所需佐料。
3.锅内放入清水,将鸡肝放入。
4.放入葱姜,大料、桂皮和香叶。
5.水开放入料酒。
6.用勺子撇去浮末。
7.加入盐。
8.大约煮至20分钟,用一根筷子能轻易扎透,没有血渗出即可。
9.泡在原汤里半天就可以食用了。
1、为了口感,鸡肝上的筋膜尽量撕掉。2、反复冲洗几遍会减少鸡肝的腥味。
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