酱焖酥鲫鱼

酱焖酥鲫鱼
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作者:淼家美食

健康功效

鲫鱼:和胃

食材用料

黄酱 适量
葱姜蒜 适量
耗油 适量
辣椒酱 适量
糖,老抽,生抽 适量

酱焖酥鲫鱼的做法

  • 酱焖酥鲫鱼的做法图解1

    1.鲫鱼刮鳞去内脏洗干净备用。

  • 酱焖酥鲫鱼的做法图解2

    2.热锅凉油,油热后放入鲫鱼煎炸

  • 酱焖酥鲫鱼的做法图解3

    3.鲫鱼炸制金黄捞出备用

  • 酱焖酥鲫鱼的做法图解4

    4.热锅凉油,爆香花椒,大料,葱姜蒜后,放入少许黄酱,耗油,老抽爆香烹入料酒加少许白糖

  • 酱焖酥鲫鱼的做法图解5

    5.炸好的鲫鱼放入高压锅炒好的料汁加入适量水烧开放入适量盐调好味道

  • 酱焖酥鲫鱼的做法图解6

    6.炒好的料汁加入适量水烧开放入适量盐调好味道

  • 酱焖酥鲫鱼的做法图解7

    7.料汁倒入高压锅

  • 酱焖酥鲫鱼的做法图解8

    8.大火烧开小火煮45分钟

  • 酱焖酥鲫鱼的做法图解9

    9.盛出装盘即可

小贴士

炸鱼时尽量的焦一些,这样炖的时候不容易碎!

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酱焖酥鲫鱼的家常做法

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