用料：
- 鸡爪 300克
- 野山椒 一包
- 米醋 适量
- 葱姜 适量
- 冰水 适量
- 盐糖 适量
- 冷白开 适量
小贴士：
煮的时候注意不能煮的太烂不然鸡皮容易破影响美观。
做法：
- 1. 鸡爪解冻，修剪干净。
- 2. 鸡脚一切为二清洗干净，葱姜待用。
- 3. 锅中放入冷水，葱姜，花椒和米醋大火煮沸再转至小火煮10分钟。
- 4. 煮好的鸡脚用流水冲洗干净至无油花。
- 5. 捞出洗干净的鸡脚放入冰水中浸泡20分钟，这样鸡爪更Q哦！
- 6. 凉开水中放入盐，糖，醋，再将泡椒倒入。
- 7. 再将鸡脚放入泡椒水中腌制一至两天。
煮的时候注意不能煮的太烂不然鸡皮容易破影响美观。