1.鸡爪解冻,修剪干净。
2.鸡脚一切为二清洗干净,葱姜待用。
3.锅中放入冷水,葱姜,花椒和米醋大火煮沸再转至小火煮10分钟。
4.煮好的鸡脚用流水冲洗干净至无油花。
5.捞出洗干净的鸡脚放入冰水中浸泡20分钟,这样鸡爪更Q哦!
6.凉开水中放入盐,糖,醋,再将泡椒倒入。
7.再将鸡脚放入泡椒水中腌制一至两天。
煮的时候注意不能煮的太烂不然鸡皮容易破影响美观。
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