用料：
- 紫皮茄子 2个
- 尖椒 1个
- 小米椒 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 味极鲜 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1、炒得时间别太长，建议急火旺炒，能保留教多营养价值。
2、调味料按照自己喜好添加。
做法：
- 1. 准备食材：紫皮茄子、尖椒、小米椒、葱。
- 2. 将茄子洗净切成长条。
- 3. 尖椒洗净，去籽，切成长条。
- 4. 小米椒切段，葱切碎。
- 5. 我中放适量油烧热，放入小米椒、葱炒出香味。
- 6. 接着放入茄子一起翻炒。
- 7. 放入尖椒，大火快速翻炒。
- 8. 放入适量盐、鸡精调味。
- 9. 接着倒入味极鲜翻炒均匀。
- 10. 快速翻炒一分钟左右即可出锅。
- 11. 成品图。