猪血:止血
鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋
黄豆芽:清热利湿
海蜇 | |
盐 | |
四川火锅底料 | 辣椒酱 |
生抽 | |
蒜蓉 | 姜蓉 |
葱花 | |
鸡精 |
1.猪血备料
2.海蜇丝,黄豆芽备料
3.鱿鱼切十字花刀,切块
4.火锅底料,蒜蓉,姜蓉,花椒,八角,干辣椒,辣椒酱,葱花备料
5.热油锅爆香,蒜蓉,姜蓉,花椒,八角
6.下辣椒酱,火锅底料搅拌均匀
7.放海蜇丝入锅翻炒
8.放黄豆芽入锅,给盐,生抽,给半碗水,搅拌均匀
9.放猪血,入锅焖煮五分钟
10.放入鱿鱼入锅再煮五分钟
11.给葱花,鸡精搅拌均匀,关火出锅
12.放入香菜,撒上葱花即可