柚子皮:止咳 酱油:活血化瘀
1.把柚子皮黄色的外皮用刀刮掉
2.然后切块
3.锅里放水烧开放入柚子皮汆水
4.然后捞起放盆里滴水流一晚,第二天捏干水份待用
5.然后下准备蒜蓉辣椒下热油锅
6.加入猪肉和柚子皮,再加盐和酱油和醪糟适量
7.翻炒自熟透出锅
柚子皮一定要汆水,放盆里养一晚才能把苦涩味去掉。炒前要捏干水份才不会炒了出很多水影响口感,放醪糟等是为了提味提香,本身柚子皮是没什么味道的,所以要借味
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