木耳:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
腐竹:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
花椒:温中
1.木耳提前用水泡发洗干净,
2.腐竹提前用水泡发。
3.洗好的木耳,腐竹泡好后改斜刀切成段。
4.洋葱切菱形片,青红椒,葱都切成段,蒜切成片,舀勺郫县豆瓣备用。
5.油烧温热放几粒花椒炒香后捞出来,把蒜片,郫县豆瓣倒进油里煸炒。
6.炒出红油把青红椒,洋葱倒进锅里。
7.这会腐竹木耳也倒进去炒。
8.放点生抽,一点点盐翻炒。(放的郫县豆瓣是咸的,吃盐淡的可以不用放盐)
9.翻炒时加少许的水,稍微煨一下,腐竹木耳就会更吸味。
10.盛出装盘即可食用。
洗木耳的时候放点面粉可以把木耳洗的更干净,腐竹泡开就要从水里捞出来以免泡过了炒出来就不筋道了,豆瓣是咸的,盐的量一定要掌握好。