青鱼白菜豆腐锅的做法

做法：

• 1. 备青鱼一条。
• 2. 改刀切几块。
• 3. 200克豆腐切块备用。
• 4. 白菜撕成小块备用。用的是白菜心。
• 5. 撒上干淀粉，让鱼块裹满淀粉。
• 6. 起锅，倒适量油。
• 7. 把鱼块放锅煎。
• 8. 煎制两面金黄色就可以。
• 9. 下葱姜蒜爆香，倒酱油，翻炒几十秒。
• 10. 再倒适量清水，水的量要差不多抹过鱼块。放两块姜片。一把花椒粒。大火烧开改小火炖喽。
• 11. 倒料酒两勺。
• 12. 醋一勺。
• 13. 盐少量。
• 14. 白糖一勺走起。
• 15. 下豆腐块，继续炖，炖。
• 16. 多炖一会让豆腐入味。
• 17. 下白菜块。
• 18. 白菜也要多炖会入入鱼味。最后撒上鸡精出锅。鸡精，味精都行。
• 19. 盛入碗里。
• 20. 撒红辣椒丝，香菜叶，既可食用喽。
• 21. 成品图。